Зимой, когда ассортимент свежей овощной продукции ограничен  традиционными для наших мест овощами - картошкой, морковью, свёклой,  иногда капустой и редькой, к весне развивается острая нехватка витаминов – авитаминоз, который сопровождается слабостью, вялостью, быстрой утомляемостью,  свежая зелень на столе оказывается весьма кстати. Располагая семенами овощных культур, корнеплодами свежую зелень как источник витаминов можно выращивать в домашних условиях практически из любых видов овощных культур круглый год, к тому же свежая зелень со своего окошка особенно вкусна и полезна.  Данная технология называется гринз, что в переводе с английского  означает зелень. Молодые 10-15 дневные проростки овощных и пряных растений – микрогринз – особенно богаты витаминами и минералами.

В своей работе мы расскажем о том, какую пользу нашему организму приносит гринз технология, какие овощные культуры лучше всего подходят для этих целей, как они сочетаются в различных блюдах, и как их выращивать в домашних условиях за короткое время.

Объект исследования: овощные растения.

Предмет исследования: технология выращивания зелени в домашних условиях.

Цель: изучение значения овощных растений и способов их выгонки в домашних условиях как источника витаминной продукции в зимне-весенний период.

Задачи:     1. Изучить значение овощных культур как основного источника витаминов.

2. Освоить гринз технологию выгонки посадочного материала.

3. Освоить технику  микрогринз.

Методы: 1. Реферативно-аналитический – изучение литературы по данному направлению.

2. Экспериментально-практический – постановка опытов по выращиванию микрозелени в домашних условиях и их дегустация.